O BACALHAU DE OLHÃO - O LITÃO.

Hoje vou escrever sobre o parente pobre do bacalhau a iguaria rara, este peixe-seco é desde
2011 promovido por uma confraria Olhanense, nascido com o objectivo de promover e divulgar
o Litão guisado como prato típico da gastronomia Olhanense, tradicional do Natal.
Esta é uma tradição com origem numa necessidade. Outrora, quando o bacalhau tinha uma preço
inacessível, os pescadores de Olhão descobriram neste peixe da família do tubarão uma oportunidade.
Fácil de capturar em profundidade por arrasto. O Litão foi adoptado como peixe seco de excelência
dos Olhanenses, ao ponto de ser implementado como  substituto do bacalhau na mesa da consoada.
Depois de capturado, o Litão é escalado e seco, cinco dias ao sol e cinco dias à sombra.
Só depois de esfolado e passado um mês está pronto a ser consumido sendo que «quanto mais tarde
melhor» o sabor
O Litão é vendido todo o ano, no mercado do peixe em Olhão, e uma dúzia é capaz de servir uma família de oito pessoas, custo médio -30 Euros.
O prato principal é o Litão guisado à moda de Olhão.
Nesta nossa Cidade, pouco se fala do Litão que diz ter um parentesco com o tubarão e que vive em águas profundas.
Quem passar pela Cidade de Olhão, pode muito bem testar a qualidade deste peixe.

ANO NOVO

Ano Novo pressupõe Vida Nova, mas o que ai vem não se imagina melhor, com a anunciada subida do preço de bens e serviços de primeira necessidade. Que ao menos não nos falte a saúde para aguentar tanta falta de quase tudo.
Temos bom sol, boas praias, bom azeite, bom vinho, bom calçado, etc, mas falta-nos o melhor: políticos de qualidade para gerirem todo este potencial.
Fazendo jus ao que o Português tem de melhor: Esperança e paciência:, venho desejar aos meus Amigos que o ano de 2015 seja portador de uma dose redobrada  destas duas qualidades, para que possam,  sorrindo, aguentar mais 12 meses  desta pasmaceira.
Claro que acima de tudo vos desejo saúde e alguns trocozinhos no bolso.


Um abraço Amigo.

RICARDO SALGADO VAI À MISSA ANTES DA PROVA DE FOGO DIA 9 DE DEZEMBRO.

 

O Banqueiro vai amanhã dia 9 de Dezembro, ser ouvido, na comissão parlamentar, e certamente lhe irão perguntar o rasto do dinheiro. Espero que os seus argumentos sirvam  para elucidar aos deputados presentes, que certamente estarão famintos das suas perguntas. Não sabemos como  funcionavam os esquemas de financiamento das empresas do GES através do BES, as ligações à Akoya, a venda da Escom. O primo José Maria Ricciardi vai ser ouvido na parte da tarde.

No meio de tudo isto o que mais me surpreende, neste senhor, que em tempos passados surgia como o banqueiro mais personalizado do seu tempo,contribuiu que milhares de pessoas ficassem sem as suas economias, fruto de uma vida de trabalho e sacrifício. Hoje foi noticiado nas rádios portuguesas, a venda do banco novo, (sem dinheiro).Depois de tudo isto, e com motivos mais que suficientes, a nossa justiça, ainda não encontrou matéria suficiente, para o meter na cadeia os autores desta triste tragédia. Quando se trata de pessoas com colarinho alto, a justiça tem grandes dificuldades  em agir, tal é a pressão.

A MORTE LEVOU O MEU AMIGO MACEDO

Quando se acaba de perder um amigo, de um dia para outro, há uma tristeza  na alma, que por vezes nos faltam as palavras.

No sábado dia 23, pelas 11 horas da manhã, toca o meu telemóvel, vou atender, e do outro lado reconhece a voz, e com bastante tristeza acompanhada de choro, me diz Manel Zé o meu marido morreu.

Neste dia tínhamos combinado um almoço, com a família vinda de Lisboa.

A vida de todos é composta por momentos bons, outros menos bons e os  carregados de profunda amargura.

Vou tentar descrever por palavras  este Amigo Macedo, dotado de uma singular forma de estar na vida,sempre acompanhado de uma alegria contagiante para quem estivesse por perto. Para ele os Amigos estavam sempre acima de tudo e de todos, já que na vida não seria capaz de viver sem a presença física e permanente deles, a qual fazia disparar a sua alegria para momentos altos..

Confraternizar à mesa, ou fora dela, era o seu cartão de visita. Bom entretenga, sempre com grande reserva de histórias, contos ou mesmo anedotas, sempre contadas com dose redobrada de alegria.

Agricultor e proprietário da Quinta da Palma nos Álamos, desenvolveu com grande gosto e entusiasmo esta quinta, com plantação de alfarrobeiras e outras árvores de fruto.

Foi meu professor de snooker durante algum tempo, pois tínhamos comprado de sociedade, uma mesa de snooker. Um dia durante vários jogos que fazíamos, ganhei-lhe uma partida e ele muita delicadamente, deu-me um raspanete, dizendo que isto não poderia ter acontecido., (Aluno é aluno, professor é professor.), respeito!!!
Fica aqui este apontamento simples, mas verdadeiro, para perpetuar a imagem deste amigo que gostava tanto de conviver e que pela nossa cabeça, nunca passaria a ideia de o perdermos tão abruptamente.
Em alguns momentos as lágrimas escorregaram pela minha face, já que este amigo, era diferente, e a diferença fazia dele um ser humano especial.
Descansa em PAZ, um dia voltaremos a nos encontrar AMIGO MACEDO.

MÚSICA DELICIOSA

RICARDO ESPÍRITO SANTO, VERSOS BANCO ESPÍRITO SANTO.

 

Ainda quando trabalhava no BPSMayor e no referente ao Dr.Ricardo Salgado, ao tempo dono e figura determinante do BES, portador de uma imagem invejável, para mim, jovem empregado de Banco, sempre que os jornais mostravam e davam a conhecer esta impecável imagem de gente boa, fina, de cabelos esmeradamente penteados, camisas de fino gosto, acompanhadas de lindas gravatas, possivelmente italianas, de punhos bem engomados fechados por botões de punho em ouro, não faltando o relógio da marca Mourice Lacroix, isto era o máximo o topo.
Em anos passados existiu sempre uma grande rivalidade entre o BPSM e o BES , relativamente aos resultados contabilísticos ,já que por vezes os valores pendiam sempre para o lado do BES.e isso por vezes trazia tristeza e amargura. pois na altura toda a Banca trabalhava.
 com grande gosto e empenho.
Mas as pessoas mesmo projectando imagens de grandeza quando os interesses financeiros falam mais alto, compram guerras sangrentas com todo o mundo, família inclusive.
O  Dr.Ricardo Salgado, depois da tramóia que arranjou, é o exemplo vivo de como não nos devemos deixar influenciar pela aparência, pelo fino trato,
Diz o ditado popular, (Nem tudo o que luz é ouro.

CANTORA DE JAZZ COREANO - SUN NAH